Indicador Universal caseiro
24 de Agosto de 2010 @ 16:02 por adminDe olho no repolho
A Kosmos apresentou na TV UOL uma experiência super Watchatchá que ensina um pouco sobre ácidos e bases. E como prometido, estamos postando aqui no blog uma receita caseira para você mesmo testar esta experiência na sua casa!
Conheça o mundo colorido e fascinante da química com um experimento simples, que você pode fazer em casa ou na escola!
Não assistiu o vídeo? ASSISTA AQUI
O que você vai precisar:
-Liquidificador;
-Repolho roxo;
-Vinagre incolor;
-Limão;
-Sabão em pó;
-Copinhos transparentes;
Modo de fazer:
1. Coloque uma folha de repolho e um litro e meio de água no liquidificador.
2. Bata bem. Atenção! As crianças devem pedir ajuda a um adulto para mexer no liquidificador.
3. O suco fica mais ou menos dessa cor.
Pode coá-lo, se quiser.
4. Despeje o suco em quatro copinhos transparentes.
Agora prepare-se para as surpresas:
5. Pingue algumas gotas de limão em um dos copos e misture. Observe a mudança de cor! Por que será que isso aconteceu?!
6. Em outro copinho, misture um pouco de sabão em pó, e, no terceiro, ponha um pouco de vinagre e também misture. Observe as mudanças de cor.
Entenda por que o suco mudou de cor:
O repolho roxo - assim como muitas plantas - possui substâncias coloridas na sua seiva, chamadas antocianinas. Elas apresentam a propriedade de mudar de cor na presença de ácidos ou bases.
Mas o que são ácidos e bases? A ideia de ácido ou base surge quando tentamos agrupar substâncias que têm propriedades químicas parecidas. Esta tendência a se colecionar e classificar as substâncias pode ser muito útil, mas tem suas limitações. Nós ficaremos com uma ideia bem simples e direta que vem das nossas observações neste experimento.
Ácidos serão, no nosso caso, aquelas substâncias que se comportarem como o suco de limão quando adicionadas ao suco de repolho roxo. O suco de repolho roxo apresenta uma coloração rosada quando acrescentamos o suco de limão e o vinagre.
Para uma definição um pouco mais precisa do que são ácidos e bases, podemos dizer que são funções químicas. As substâncias da mesma categoria possuem algumas propriedades em comum. Por exemplo, o limão tem sabor azedo porque contém ácido cítrico e ácido ascórbico (a vitamina C). Já o vinagre contém ácido acético.
O índice que mede o quanto uma substância é ácida ou básica, ou ainda se ela é neutra (como a água pura), é chamado de pH. Os ácidos possuem pH com valores menores do que 7, enquanto que as báses têm valores maiores do que 7.
Os produtos de limpeza, como o sabão em pó, são em geral básicos, pois as bases ajudam a dissolver a gordura e remover a sujeira. Substâncias que mudam de cor com ácidos e bases, como a que está presente no repolho são chamadas de indicadores ácido-base.
E você achou que estava fazendo só um suquinho de repolho roxo…
Tente também em casa!
Misture o suco de repolho com outros produtos, como:
- Refrigerante de limão
- Suco de laranja
- Bicarbonato de sódio
- Sucos de outras frutas
- Produtos de limpeza (Cuidado! Ao mexer com produtos de limpeza, peça ajuda a um adulto)
WATCHATCHÁ!

